Stok Raf Ömrü, Üretim Ve Son Kullanma Tarihi

Raf ömrü; bir ürünün güvenliği ve kalitesi optimum şekilde korunarak, belirtilen depolama koşullarında tutulabildiği sürenin uzunluğudur. Bir ürünün raf ömrü, üretildiği zaman başlar ve imalat süreci, ambalaj tipi, depolama koşulları ve ürün içeriği gibi birçok faktöre dayanır.

Raf Ömrü Nasıl Belirlenir?

Raf ömrünü belirlemek ve ürünlerini buna göre etiketlemek, imalatçıların sorumluluğundadır. Buna, o raf ömrüne ulaşmak için gerekli olan depolama koşulları da dahildir. Örneğin; ürün açıldıktan sonra oda sıcaklığında muhafaza edilmesi. Ürün üstünde “Açıldıktan sonra oda sıcaklığında muhafaza edin.” bilgisi.

Raf ömrü genellikle ürünün geliştirilmesi sırasında belirlenir. İmalatçı ilk olarak, ürünün  güvenliği ve / veya kalitesini etkileyen özellikleri ( iç ve dış ) belirler. Bu özellikler, kullanılan bileşenleri, imalat sürecini, ambalaj tipini ( örneğin; vakumlu ambalaj veya bazen ürünün raf ömrünü uzatmak için kullanılan modifiye atmosfer paketleme ) ve ürünün satışa sunulacağı depolama koşullarını içerir. Gerekli olduğunda imalatçı, mikrobiyolojik numune alma ve analiz gibi farklı çalışmalar da yapabilir.